Рецепты наших клиентов

Кабачки, запеченые в яично-сметанной заливке

Вам понадобится:
Кабачки — 2/3 шт,
Сметана — 130г,
Яйца — 2 шт,
Сыр — 50г,
Соль, перец черный молотый — по вкусу,
Лук зеленый — несколько перьев.

Нарезать кабачки кружками (не слишком тонко) и выложить их под наклоном в форму для запекания, хорошо смазанную сливочным маслом.
Сыр натереть на терке, добавить сметану и яйца, посолить, поперчить и перемешать.
Залить кабачки яично-сметанной смесью и поместить форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 30-40 минут.
Мелко нарубите зеленый лук и посыпьте запеканку перед подачей на стол.

Слоёная кабачковая запеканка с фаршем и помидорами

Вам понадобится:
Лук репчатый — 1 головка,
Фарш мясной — 400г,
Помидор крупный — 1 шт,
Сметана — столовые ложки,
Яйца — 2 штуки,
Чеснок — 2-3 зубчика,
Орегано сущеный — 1 чайная ложка,
Кабачки — 2-3 штуки,
Сыр твердый — 50грамм,
Соль, перец черный молотый — по вкусу.

На сковородке разогреть растительное масло и на среднем огне обжарить на нем лук, нарезанный мелкими кубиками, пока он не станет прозрачным.
Выложить фарш, посолить, поперчить, хорошо перемешать и обжаривать, помешивая, пока фарш не приобретет серо-коричневый цвет.
Помидор нарезать на небольшие кубики, добавить их к фаршу и обжаривать все вместе еще около 5 минут.
Кабачки нарезать вдоль длинными тоникми пластинами и несколькими пластинам выложить дно формы для запекания, смазанной сливочным маслом. Если пластины не помещаются, их можно подрезать.
К сметане добавить яйца, измельчёенный чеснок и орегано, посолить по вкусу, хорошенько перемешать и частью полученной смеси полить кабачки.
Сверху выложить часть фарша с помидорами.
Повторить слои, пока ингридиенты не закончатся. Верхний слой должен быть из сметанно-яичной смеси.
Натереть сыр на крупной терке, посыпать запеканку и на 40-45 минут поместить ее в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.